![ビーツ](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=479x1024:format=jpg/path/se364daa0485e7742/image/i8965fdd0c510a910/version/1524110624/%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%84.jpg)
少しずつ過ごしやすい季節になってきました。
あたたかくなり、風が心地よく感じられます。
ミモレ農園のお野菜たちも春の気配を感じ、みるみる大きくなっていきます。
みずみずしく、葉までやわらかくておいしい大根。
葉には、βカロテンやビタミンCが多く含まれていて
とっても栄養価が高いので捨てずに丸ごといただきましょう^^
![大根](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/se364daa0485e7742/image/i54d727c43f544f4d/version/1523606186/%E5%A4%A7%E6%A0%B9.jpg)
ビーツもすくすくと育っています!
甘みのあるビーツは、煮込み料理やスープにぴったり。
薄切りすれば生のままでも食べられます。
![スティッキオ](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=394x10000:format=jpg/path/se364daa0485e7742/image/i7decca8aaf38b6cd/version/1522397684/%E3%82%B9%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%83%E3%82%AD%E3%82%AA.jpg)
スティッキオはスティックタイプのフェンネルで、
フェンネル特有の香りが穏やかで、食べやすいものになっています。
食感はセロリに似ていて、生のままや衣を付けてフライや天ぷらにしてもおいしいです^^
![ラディッシュ](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=482x10000:format=jpg/path/se364daa0485e7742/image/ic784999a86b6f00d/version/1522397694/%E3%83%A9%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A5.jpg)
食卓の彩りにぴったりなラディッシュ。
サラダの他に、白菜と甘酢漬けにしたり、バター醤油で炒めたり
してもおいしくいただけます♪
![わけぎ](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=394x10000:format=jpg/path/se364daa0485e7742/image/i27fd3c683716f35a/version/1522397702/%E3%82%8F%E3%81%91%E3%81%8E.jpg)
ミモレ農園マルシェの「わけぎとチキンのスープ」 でおなじみのわけぎ。
スープや和え物はもちろん、炒め物やチヂミにいれたり、肉巻などにもどうぞ。
![岡山サラダ菜](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=598x10000:format=jpg/path/se364daa0485e7742/image/idcc1c22b3dfc06aa/version/1522397713/%E5%B2%A1%E5%B1%B1%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80%E8%8F%9C.jpg)
こちらは岡山サラダ菜。
サラダ菜は緑黄色野菜に分類されていて、栄養価がとっても高く、
風邪の予防や、お肌にもうれしいお野菜です。
収穫中のお野菜
わさび菜、小松菜、あやめ雪、
リーフレタス、岡山サラダ菜、ほうれん草、わけぎ、大根
ミモレ農園では、1985年より土づくりからこだわり、お野菜を栽培しています。
自然の営みと共存共栄するコト―「おいしい野菜ができた時」の喜び、
そして「植物の成長」を観察することの楽しみや「生命」とのふれあいから生まれる豊かさ ―
をお伝えするために写真をお届けします。