暖かくなり花々も咲き始めて、気持ちの良い春風がふいています。
ミモレ農園の春野菜もおいしく実る季節です。
小松菜は栄養価の高い緑黄色野菜のひとつです。
鉄分やカルシウムなどはホウレン草以上で、風邪予防や免疫力の向上に効果があります。
お肉を巻いたり、シーザーサラダにぴったりなロメインレタス。
スープにいれたり、炒めものにしたりして、
火を通してもシャキシャキした食感が楽しめます♪
春にとれる小カブは特に柔らかく、
煮物や漬物など、いろんな料理に合います。
根にも葉にもしっかり栄養があるので、丸ごといただきましょう＾＾
料理を引き立てる薬味として定番のねぎ。
ビタミンCが多く、ストレスや老化、様々なものから体をガードしてくれ、
お肌を健康に保ってくれます。
今の時期のキャベツは甘みがたっぷり。
柔らかくて甘い春のキャベツはぜひ生でどうぞ。
サラダはもちろん、そのままお味噌をつけて食べてもおいしいです♪
収穫中のお野菜
ミニ白菜、小松菜、ネギ、
リーフレタス、キャベツ、ルッコラ、スティッキオ、大根
ミモレ農園では、1985年より土づくりからこだわり、お野菜を栽培しています。
自然の営みと共存共栄するコト―「おいしい野菜ができた時」の喜び、
そして「植物の成長」を観察することの楽しみや「生命」とのふれあいから生まれる豊かさ ―
をお伝えするために写真をお届けします。